什么是煙道清洗.

由于餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用,會(huì)在表面沉積一層油垢,如果不及時(shí)進(jìn)行清洗,非常容易引發(fā)火災(zāi),所以要定時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺(tái)清洗、風(fēng)機(jī)清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗,以免發(fā)生危險(xiǎn).我公司經(jīng)過(guò)多年施工,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),可以徹底為用戶消除火災(zāi)隱患.

油煙管道長(zhǎng)期不清洗存在的安全隱患

一、煙流不易排出 煙道內(nèi)的油漬殘留在煙機(jī)和煙道表面上，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，簡(jiǎn)單的清 洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。

二、極易發(fā)生火災(zāi) 廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，在炒灶工作時(shí)， 爐頭的火焰上飛，進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi)，極易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油 污燃燒，引發(fā)“重大火災(zāi)”。

三、影響就餐環(huán)境 煙道長(zhǎng)時(shí)間不注意衛(wèi)生排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的 油煙會(huì)向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串，嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán) 境，直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。 四、極易滋生細(xì)菌傳播疾病影響身心健康 排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生細(xì)菌 影響環(huán)境健康及人員身心健康。

五、增加負(fù)荷影響設(shè)備的正常使用帶來(lái)不必要的損失 煙道長(zhǎng)時(shí)間不清洗加大能耗消耗，減少使用壽命排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積 增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，難以保證正常工作。

同時(shí) 也縮短了設(shè)備使用壽命。 東莞市消防局在2007年4月1日起實(shí)施的《東莞市餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生 產(chǎn)規(guī)定》，該規(guī)定明確闡述了為了加強(qiáng)安全安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高餐飲經(jīng)營(yíng) 單位安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全， 其中第二十五條規(guī)定餐飲經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)， 應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄；并在第三十五條第三款指出未按時(shí)清洗排油煙管道的，處 5000元以上3萬(wàn)元以下罰款

首先來(lái)看對(duì)油煙管道清洗的方法介紹。

1、人工進(jìn)入法:

對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道能夠人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理,此法勞動(dòng)強(qiáng)度很大,應(yīng)該注意加強(qiáng)通風(fēng),配備低壓(36伏)照明電源。

2、拆卸法:

當(dāng)煙道低于40公分見(jiàn)方時(shí),人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)運(yùn)用此法。

此方法為最徹底、清潔效果較好的清潔方法,但施工難度大,工人量亦大,同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較一些。

3、開孔法:

此方法較拆卸法來(lái)說(shuō)相對(duì)容易,費(fèi)用相對(duì)低一些,對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道運(yùn)用此法。

4、機(jī)器設(shè)備清洗法:

此方法最容易操作、難度較低、工作量最小、費(fèi)用較低的煙道清洗方法,對(duì)于油污較少,清洗周期短的煙道運(yùn)用此法清理,先把管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再拿30米長(zhǎng)的電動(dòng)軟軸刷將油污刷洗干凈。

5、空降法:此法主要用來(lái)清洗50公分見(jiàn)方以上的豎煙道,技術(shù)人員先拆下管道的最上截與最下截,在煙道上方固定高空安全繩,系好安全帶,技術(shù)人員從上到下清洗豎煙道內(nèi)的油污。

再來(lái)看對(duì)油煙機(jī)清洗注意事項(xiàng)的介紹。

1、首先我們應(yīng)該檢查油煙管道口是不是有吊頂下移從而在上部所預(yù)留的空間與位置的條件。

2、在預(yù)埋排煙管時(shí)應(yīng)該封閉住煙道口的縫隙,并確保其牢固不脫落。

3、吊頂以前將煙機(jī)排煙管預(yù)埋進(jìn)吊頂上部,需要依據(jù)櫥柜的設(shè)計(jì)圖紙來(lái)確定排煙管在吊頂上外露口的地方,應(yīng)該參照的還有煙機(jī)的款式,通常說(shuō)歐式煙機(jī)的管道是在中間位置,而中士煙機(jī)的排煙管口卻在煙機(jī)的一側(cè)。這些情況影響著預(yù)留口的地方。

4、倘若已經(jīng)把副煙道拆除,或是需要預(yù)防倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥。通常情況下,油煙機(jī)的止逆閥效果不是非常明顯,而在煙道安裝止逆閥能夠保護(hù)油煙機(jī),使煙道里的煙不會(huì)向管道與抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌。

5、裝止逆閥后應(yīng)定期清洗,不然會(huì)使止逆閥呈打開狀態(tài),失去效果,并且煙道止逆閥較好兩年上下就更換一次。

通過(guò)以上的介紹我們可以看出,油煙管道的清洗方法有很多種,我們可以根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)選擇一個(gè)最恰當(dāng)?shù)那鍧嵎椒?。需要指出的?無(wú)論選擇哪種方法來(lái)清潔,把握好有關(guān)的注意事項(xiàng)是非常有必要的。