初起火災(zāi)隱蔽，不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。一般油煙道火災(zāi)都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內(nèi)殘留的油垢所致。平時(shí)，操作人員一般會(huì)注意灶臺(tái)周?chē)扇嘉锏那謇恚^容易忽視灶臺(tái)正上方煙道的潛在火災(zāi)危險(xiǎn)性。由于煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，如果煙道清洗不及時(shí)，明火被吸入煙道引燃油污后將很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時(shí)，明火已充滿(mǎn)整個(gè)煙道，蔓延并引著臨近煙道的可燃物，錯(cuò)過(guò)最佳時(shí)機(jī)，造成火勢(shì)擴(kuò)大。

蔓延速度快，溫度高，易引燃周?chē)扇嘉铩煹朗且粋€(gè)相對(duì)貫通的整體，由于煙囪效應(yīng)的作用，一旦吸入明火，將會(huì)迅速蔓延到整個(gè)煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品，從而促使火勢(shì)蔓延擴(kuò)大。

易引發(fā)多點(diǎn)火災(zāi)，撲救難度較大。煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的狹長(zhǎng)空間，不僅會(huì)利用煙囪效應(yīng)造成火勢(shì)迅速蔓延，而且失火后將火包裹在煙道內(nèi)。撲救火災(zāi)時(shí)，煙道外側(cè)的火較容易撲滅，但煙道內(nèi)的火由于煙道外殼的保護(hù)，水、干粉等滅火劑很難觸及到火，所以煙道內(nèi)的火將會(huì)反復(fù)引燃臨近可燃物，再者，火在狹長(zhǎng)的煙道內(nèi)通過(guò)煙道接縫引燃周邊可燃物，極易引發(fā)立體火災(zāi)，從而使火勢(shì)繼續(xù)蔓延擴(kuò)大，不易撲滅，造成火災(zāi)撲救難度加大。